Trucs et Astuces - Astuces Culinaires

Lentilles qui n'occasionnent pas de flatulences

Pour ne pas avoir de flatulences après avoir mangé des lentilles, j’ajoute ½ cc de bicarbonate de soude dans l’eau de cuisson… efficacité garantie !

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Donner de la brillance à une mayonnaise

Quand je veux une mayonnaise bien brillante, j’ajoute une CC de gelée liquide

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Dégraisser un bouillon maison

Pour dégraisser mes bouillons maison, je les mets une nuit dans le réfrigérateur. La graisse va se rigidifier à la surface et je n’aurai plus qu’à l’enlever pour obtenir un bouillon parfaitement dégraissé…

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Diminuer l'odeur des frites à la cuisson

Quand je fais des frites, j’ajoute un oignon pelé et coupé en 4 avec les pommes de terre. Ca ne change rien au goût mais ça réduit considérablement l’odeur. Génial non !

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Renforcer le goût sucré du melon

Pour renforcer le goût d’un melon pas assez sucré, je le saupoudre avec un peu de sel

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Salade de fruit avec plus de goût

Pour donner plus de goût à mes salades de fruits, j’y ajoute 1 ou 2 cs de sirop d’orgeat en fonction de la quantité et je la mets quelques heures au frais avant de déguster. Excellent !

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Donner un goût de noisette à la vinaigrette

Pour donner un goût de noisette à ma vinaigrette, j’y ajoute quelques gouttes de Viandox… elle sera ainsi agréablement parfumée…

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Conserver les radis

Pour conserver mes radis plus longtemps sans qu’ils ne ramollissent, je les trempe dans l’eau tête en haut (feuilles dans l’eau et bulbe hors de l’eau)

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pour éviter que les pommes de terre germent

Pour conserver mes pommes de terre plus longtemps, je mets une ou plusieurs pommes (en fonction de la quantité) avec les pommes de terre. La pomme va dégager un gaz qui empêche les pommes de terre de germer ;)

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Bien placer la fève dans la galette des rois


Pour limiter au maximum le risque de tomber sur la fève en coupant la galette, je la place vers le bord… le probabilité que le couteau ne rencontre la fève est ainsi beaucoup moins importante

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