Trucs et Astuces - Astuces Culinaires

Improviser une poche à douille

Pour fabriquer une poche à douille, j'utilise un sac congélation. Je le remplis de ma préparation et ensuite je coupe le coin selon le diamètre voulu

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Peler les poivrons crus facilement

Pour éplucher des poivrons crus, je les coupe en suivant les côtes et je les pèle ensuite avec un économe. Ca marche très bien :)

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Sucre glace maison

Il est tout facile de faire soi-même du sucre glace maison. Il suffit de mixer du sucre en poudre classique dans un mixeur ou dans un moulin à café ;)

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Dégraisser les lardons

Pour dégraisser les lardons, je les fais d’abord cuire 2 mn environ dans de l’eau frémissante, je les égoutte,  et je les fais ensuite revenir à la poêle sans matière grasse.
Ils seront moins gras mais tout aussi croustillants ;)

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Conserver les fraises plus longtemps

Pour conserver les fraises plus longtemps, je les enveloppe avec un torchon. Elles se conserveront quelques jours de plus.
Pour les fraises du commerce il faut bien entendu les retirer de leur emballage avant ;)




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Donner plus de saveur à mes ragoûts

Pour donner plus de saveur à mes ragoûts de boeuf ou de porc, je rajoute 1 ou 2 carrés de chocolat noir dans la sauce...

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Fromage bleu qui ne colle pas aux doigts...

Pour que le fromage bleu ne colle pas aux doigts quand je l'émiette, je le mets 30 mn au congélateur avant de l'émietter

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Pour une farce plus légère

Pour conserver que mes farces se tiennent mieux et soient plus légères, je remplace le pain par de la semoule moyenne :)

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Conserver les endives

Pour conserver les endives, je les emballe individuellement dans du papier essuie-tout. Elles resteront belles longtemps sans brunir…

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Un gâteau à l'huile plus aérien

Quand je prépare un gâteau avec de l’huile, j’ajoute l’huile en filet. Mon gâteau est bien meilleur et plus aérien :)

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