Batch Cooking : 1 Préparation, 5 Repas Variés Avec du Riz, des Asperges et de la Bresaola
Le batch cooking, ce n’est pas juste refaire la même recette tous les jours, mais préparer des bases communes pour ensuite les décliner en plusieurs plats. Avec cette approche, on va utiliser trois ingrédients principaux – riz, asperges et bresaola – et voir comment les transformer en 5 repas différents.
Dimanche : Préparation des bases en batch cooking
Objectif : préparer en 1h les bases pour 5 repas
1. Préparer le riz (base pour plusieurs repas)
- Cuire 400 g de riz (complet, basmati ou autre).
- Rincer, égoutter et stocker dans une boîte hermétique.
2. Cuire les asperges
- Laver et couper les asperges vertes.
- Blanchir 3-4 minutes, refroidir sous l’eau froide, stocker au frigo.
3. Préparer la bresaola
- La garder en chiffonnade dans un récipient fermé.
4. Préparer une vinaigrette polyvalente
Mélanger :
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de moutarde à l’ancienne
- Sel, poivre
Lundi : Salade de Riz, Asperges et Bresaola (Version classique)
Le premier jour, on commence par la version originale de la recette :
Dans un bol :
- ✅ Riz cuit + asperges blanchies + bresaola
- ✅ Roquette + copeaux de parmesan + pignons de pin
- ✅ Vinaigrette maison
Temps de préparation : 2 minutes
Idéal pour : Un déjeuner frais et équilibré
Mardi : Bowl Riz, Œuf Mollet et Asperges Sautés
On transforme la salade en bowl chaud pour varier les textures.
À faire le jour J :
- ✅ Faire revenir les asperges dans un peu d’huile d’olive
- ✅ Réchauffer du riz dans la même poêle
- ✅ Ajouter un œuf mollet (cuisson 6 min)
- ✅ Servir avec des morceaux de bresaola et un filet de vinaigrette
Temps de préparation : 10 minutes
Idéal pour : Un dîner réconfortant et protéiné
Mercredi : Wrap Frais à la Bresaola et au Riz
On transforme les mêmes ingrédients en un wrap ultra rapide.
Dans une tortilla :
- ✅ Tartiner de fromage frais (type ricotta ou chèvre)
- ✅ Ajouter quelques cuillères de riz froid
- ✅ Asperges coupées en petits tronçons
- ✅ Bresaola et roquette
- ✅ Rouler, couper et déguster !
Temps de préparation : 5 minutes
Idéal pour : Un déjeuner sur le pouce
Jeudi : Riz sauté aux Asperges et Poulet
Le riz et les asperges prennent une touche asiatique avec un sauté express.
Dans une poêle bien chaude :
- ✅ Faire revenir des morceaux de poulet avec de l’ail et du gingembre
- ✅ Ajouter le riz, un filet de sauce soja et les asperges
- ✅ Servir avec des graines de sésame et un peu de bresaola en topping
Temps de préparation : 15 minutes
Idéal pour : Un plat chaud et rassasiant
Vendredi : Omelette aux Asperges et Riz
Un dîner rapide et sans gaspillage pour finir la semaine.
Dans un bol :
- ✅ Battre 3 œufs avec sel et poivre
- ✅ Ajouter des asperges coupées et une poignée de riz
- ✅ Cuire à la poêle jusqu’à obtenir une belle omelette
- ✅ Ajouter un peu de bresaola en topping
Temps de préparation : 10 minutes
Idéal pour : Un repas léger et express
Bilan : Un batch cooking efficace et varié
Avec seulement 1h de préparation le dimanche, on a pu préparer :
- ✔️ Une salade fraîche (lundi)
- ✔️ Un bowl chaud et gourmand (mardi)
- ✔️ Un wrap rapide et pratique (mercredi)
- ✔️ Un riz sauté façon asiatique (jeudi)
- ✔️ Une omelette nourrissante (vendredi)
- ✅ Gain de temps : Chaque repas ne prend que 5 à 15 minutes à préparer.
- ✅ Moins de gaspillage : Tout est optimisé et utilisé dans la semaine.
- ✅ Équilibre alimentaire : On alterne les textures et les cuissons.
Prêt(e) à tester cette méthode ?
Salade de Riz, Asperges et Bresaola : Un Plat Équilibré et Savoureux
La salade de riz aux asperges et bresaola est un plat léger et nutritif, idéal pour un déjeuner sain ou comme accompagnement lors de vos dîners. L’association des asperges fraîches, de la bresaola délicate et du riz rend ce plat à la fois satisfaisant et rafraîchissant.
Ingrédients
- 200g de riz long grain
- 1 botte d’asperges vertes
- 100g de bresaola, tranchée finement
- 1 petit oignon rouge, émincé
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive extra-vierge
- Jus de citron
- Sel et poivre noir
Préparation
- Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit al dente. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Pendant ce temps, lavez les asperges et coupez les extrémités dures. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 3-4 minutes. Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour conserver leur couleur vive.
- Dans un grand saladier, combinez le riz refroidi, les asperges coupées, l’oignon émincé, et la bresaola.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Juste avant de servir, garnissez de feuilles de basilic frais pour ajouter une touche d’arôme et de couleur.
Cette salade de riz peut être servie seule ou accompagnée d’un vin blanc frais. Elle est parfaite pour un pique-nique, un barbecue ou un repas léger.
