hallah (pain de shabbat)







Quantité: 2 pains
Préparation: 15 mn + 1h20 map + 1h30 repos
Cuisson: 17 mn
Temps Total: 3h30
Difficulté:
Coût:
Editée par: Isabelle P


Ingrédients

10 cl huile
2 oeufs
18 cl eau tiède (36°)
1 cc (6gr) sel
50 gr sucre
500 gr farine
5 gr levure sèche instantanée
1 oeuf


Préparation

- Mettre les ingrédients dans la map dans l’ordre dans lequel ils sont énumérés
Finir par la levure en faisant un petit puit dans la farine pour y mettre la levure et en le refermant après
- Mettre en route le programme pâte de la map (sans cuisson)
- A la fin du programme dégazer la pâte et la laisser lever 1h à l'abri des courants d'air
- Séparer la pâte en deux boules
- Séparer chaque boule en 3 petites boules (on obtient 6 petites boules)
- Rouler chaque boule pour obtenir 6 boudins d'une longueur d'environ 40 cm
- Tresser deux pains
- Poser les deux pains sur la plaque du four, préalablement recouverte de papier cuisson
- Recouvrir les pains avec un linge propre et les laisser reposer encore 30 mn/1h
- Préchauffer le four (190°)
- Badigeonner les pains avec l'oeuf battu, à l'aide d'un pinceau
- Faire cuire à four chaud pendant 17 mn




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