| 200 gr | farine |
| 100 gr | beurre |
| 1 | oeuf |
| 1 pincée | sel |
| 1 verre | eau |
| 1 cs | sucre (facultatif et pour les préparations sucrées uniquement) |
- Mettre la farine sur une planche à pâtisserie et dans une terrine
- Incorporer le beurre doucement du bout des doigts
- Ajouter l’œuf ( éventuellement le sucre) et verser lentement l’eau froide en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois
- Lorsque l’on a une masse de pâte bien solide en faire une boule et la mettre au frais sous un linge pendant 2 h
- Terminer au rouleau à pâtisserie
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