Gratin de poisson aux champignons







Quantité: Pour 4/6 personnes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 40 mn
Temps Total: 1h00
Difficulté:
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Sans gluten   Poissons & crustacés   


Préparation

- Faire cuire le riz selon les indications du paquet
- Peler et hacher les échalotes et l’ail
- Nettoyer  et émincer les champignons
- Préchauffer le four (200°)
- Dans une sauteuse, faire blondir les échalotes dans de l’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter les champignons émincés, l’ail, le persil et faire revenir pendant 15 mn
- Dans un bol préparer une sauce en mélangeant ensemble les jaunes d’œuf, la crème fraîche, le curcuma, du sel et du poivre
- Dans un plat à gratin mettre le bouillon et étaler le riz
- Déposer les filets de poisson sur le riz
- Etaler les champignons sur le poisson
- Napper avec la sauce
- Parsemer de gruyère râpé et faire cuire à four chaud pendant 40 mn




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