Gratin de Penne aux aubergines







Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn + 20 mn
Temps Total: 1h05
Difficulté:
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Cuisine italienne   Pâtes   Volailles   

Ingrédients

400 gr penne
600 gr blancs de poulets
2 ou 3 (selon la taille) aubergines
2 oignons
1 gousse d'ail
2 cs parmesan râpé
3 poignées gruyère râpé
2 cs persil haché
1 cs thym
huile d'olive
sel
poivre


Préparation

- Faire cuire les Penne selon les indications sur le paquet
- Peler et hacher les oignons et l’ail
- Laver les aubergines et les détailler en cubes
- Détailler le poulet en petits cubes
- Dans une sauteuse, faire blondir les oignons dans de l’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter l’ail, le persil, le thym , le poulet et les aubergines et faire revenir à couvert et à feu doux pendant 30 mn
- Préchauffer le four (200°)
- Mélanger ensemble les pâtes et le mélange poulet/aubergines
- Ajouter le parmesan et mélanger
- Mettre la tout dans un plat à gratin, saupoudrer de gruyère râpé et faire cuire à four chaud pendant 20 mn


Conseils & suggestion
On peut préparer cette recette à l’avance et réchauffer au dernier moment avec le gruyère râpé. Dans ce cas il faut faire cuire 30 mn à 180° puis monter le four à 200° pendant 10 mn


Avec les restes préparez le lendemain une délicieuse salade

 

 

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