Mousses de fromage blanc aux fraises







Quantité: pour 6 coupes
Préparation: 20 mn
Cuisson:
Temps Total: 20 mn + repos plusieurs heures
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Voilà un dessert très frais, léger... le dessert idéal pour finir un repas sur une petite douceur aérienne :)

Catégorie(s)

Sans oeufs   Sans gluten   Cuisine végétarienne   Autres desserts   

Ingrédients

250 gr fraises
120 gr palets bretons
20 gr chocolat blanc
40 gr beurre
1 cc arôme vanille
1 bol coulis de fraise
40 gr sucre glace
40 gr sucre en poudre
300 gr fromage blanc
1 petite brique (20 cl) crème fraîche liquide
1 sachet chantifix


Préparation

Mettre le saladier pour la chantilly avec les fouets du batteur et la crème fraiche dans le congélateur pendant 20/30 mn
- Préparer le coulis de fraises (lien vers la recette ici)
- Laver, équeuter les fraises et les couper en petits morceaux et réserver
- Ecraser les palets bretons pour les réduire en miette
- Faire fondre le beurre et le chocolat blanc ensemble dans le micro ondes, ajouter 1 cc d’arôme vanille, mélanger
- Ajouter ce mélange aux miettes de palets, bien mélanger pour obtenir un genre de pâte à crumble et réserver
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le sucre en poudre
- Prendre le saladier très froid, y mettre la crème fraiche et battre au batteur pendant 1 mn
- Ajouter le sucre glace, le chantifix et continuer à battre pendant environ 2mn jusqu’à ce que la chantilly soit très ferme
- Incorporer délicatement le fromage blanc à la chantilly en soulevant avec la spatule, de manière à ne pas casser la chantilly
- Dans des coupes hautes transparentes ou des verres à pied, mettre,  à l’aide d’une petite cuillère, un peu de crumble de palets breton
- Mettre ensuite une couche de mousse de fromage blanc, puis une couche fraise, un peu de coulis et recommencer 1 fois
- Finir en saupoudrant un peu de crumble
- Mettre au frais plusieurs heures avant de servir




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