Pesto de fanes de radis







Quantité: pour un pot
Préparation: 15 mn
Cuisson:
Temps Total: 15 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Voilà une très bon pesto qui a l'énorme avantage d'utiliser les fanes de radis au lieu de les jeter... c'est excellent avec un plat de pâtes, de riz, sur un poisson...



Préparation

- Séparer les fanes et les bulbes (garder les bulbes au frais pour une autre utilisation)
- Laver et égoutter les fanes de radis, retirer les feuilles qui ont jaunies
- Peler les gousses d’ail
- Mettre les fanes dans le bol du mixer avec l’ail et mixer
- Rajouter tous les autres ingrédients et mixer jusqu’à obtenir la constance désirée
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Garder au frais

A utiliser dans la semaine qui suit ou congeler pour une utilisation ultérieure

A servir avec par exemple des pâtes, un poisson, en fond de tarte salée, pour garnir un sandwich…




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