Lasagnes au poulet







Quantité: pour 4/6 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 1h + 30 mn
Temps Total: 1h45
Difficulté:
Coût:
Editée par: Isabelle P


Les lasagnes, tout le monde adore... avec du poulet ça change... c'est très très bon, pratique et économique...

Catégorie(s)

Cuisine italienne   Pâtes   Volailles   


Préparation

La sauce Poulet
- Emincer finement le poulet
- Peler et émincer les oignons
- Peler et hacher l’ail
- dénoyauter les olives et les hacher
- Dans un grand faitout, faire blondir l’oignon dans de l’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter le poulet et faire revenir encore quelques mn
-Ajouter les champignons, les tomates concassées, le vin blanc, le persil et amener à ébullition
- baisser le feu et laisser mijoter à feu doux et à découvert pendant environ 1 heure
- ½ heure avant la fin ajouter le concentré de tomate, 2 cs d’huile et laisser la sauce épaissir tranquillement à découvert jusqu’à obtenir la bonne consistance

- Préchauffer le four (200°)

La Béchamel
- Mettre le beurre à fondre tout doucement dans une casserole à fond épais
- Quand le beurre est fondu, ajouter la farine en pluie, le sel, le poivre, la muscade sans arrêter de tourner
- Verser doucement le lait petit à petit sans arrêter de tourner jusqu’à obtenir la consistance souhaitée

L’assemblage
- Dans un plat à gratin, mettre une fine couche de sauce au poulet
- Disposer une couche de feuilles de pâtes à lasagnes
- Recouvrir de sauce
- Recommencer l’opération en superposant pâtes et sauce, en finissant pas une couche de sauce
- Napper de béchamel
- Recouvrir de rondelles de mozzarella
- faire cuire à four chaud pendant 30 mn

 

Servir avec une salade verte

 

Lasagnes au poulet




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