Poisson à la moutarde sur lit de tomates provençales







Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 25 mn
Temps Total: 45 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Poissons & crustacés   


Préparation

- Préchauffer le four (210°)
- Peler et hacher l’oignon
- Peler et hacher la gousse d’ail
- Laver les tomates et les détailler en petits morceaux
- Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon avec un filet d’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter les tomates fraîches, les tomates concassées, l’ail, l’origan, du sel, du poivre et faire revenir à feu doux pendant 15 mn à découvert
- Hacher finement les cornichons
- Préparer une sauce en mélangeant ensemble le crème fraîche, la moutarde, les cornichons hachés et la ciboulette
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Dans un plat à gratin, étaler les tomates
- Disposer par-dessus le poisson
- Faire cuire à four chaud pendant 15 mn
- Sortir du four et napper avec la sauce à la moutarde
- Poursuivre la cuisson 10 mn


Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur

 

Poisson à la moutarde sur lit de tomates provençales




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