Risotto noir aux crevettes actifry







Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 35 mn
Temps Total: 45 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Poissons & crustacés   Riz   


Préparation

- Peler et hacher l’oignon
- Peler et râper la carotte (grosse grille)
- Décortiquer les crevettes et réserver (si elles sont congelées les décongeler dans l’eau chaude et les décortiquer)
- Mettre le mélange carottes/oignons dans l’actifry avec l’huile d’olive et faire cuire 3 mn
- Ajouter le riz, saler, poivrer et faire cuire 2 mn
- Ajouter le vin blanc et le fumet de poisson
- Programmer 15 mn de cuisson
- Ajouter l’encre de seiche et prolonger la cuisson de 10 mn (Rajouter 10 cl de fumet si nécessaire)
- Ajouter les crevettes décortiquées et cuire 5 mn
- Servir chaud parsemé de persil



Conseils & Suggestions
- Ajouter 40 gr de beurre coupés en petits morceaux à mis parcours pour plus d’onctuosité… mais moins de légèreté…

 




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