Crumble d’agneau aux deux fromages







Quantité: pour 4/6 personnes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 25 mn
Temps Total: 45 mn
Difficulté: facile
Coût: €€
Editée par: Isabelle P


Catégorie(s)

Viandes   

Ingrédients

1,2 kg agneau (épaule désossée)
1,5 kg pommes de terre
1 oignon
20 cl fond de veau
1 paquet (100 gr) parmesan râpé
1 paquet (200 gr) feta
2 cc bombées origan
2 cs bombées farine
huile d’olive
sel
poivre


Préparation

- Préchauffer le four (200°)
- Peler les pommes de terre, les couper en rondelles et les précuire pendant 10 mn au micro ondes
- Peler et émincer l’oignon
- Peler et hacher l’ail
- Détailler la viande en fines lamelles (Pour que ce soit plus facile, on peut mettre la viande une petite heure dans le congélateur avant de la découper)
- Dans un bol, mélanger le parmesan avec la moitié de l’origan
- Ajouter la feta émiettée puis la farine. Mélanger et réserver
- Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon dans un peu d’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter les lamelles de viande d’agneau et poursuivre la cuisson sur feu vif pendant 2 mn en remuant
- Ajouter le bouillon, l’ail, la moitié de l’origan, le piment, du sel du poivre et poursuivre la cuisson 5 mn
- Mettre les rondelles de pommes de terre précuites dans le fond d’un plat à gratin
- Ajouter ensuite la viande d’agneau (avec son jus)
- Recouvrir avec la pâte à crumble aux fromages
- Faire cuire à four chaud pendant 15 mn

Servir immédiatement accompagné d’une bonne salade verte

 

Crumble d’agneau aux deux fromages

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