Sans oeufs

Emincé de poulet au lait de Coco

- Couper la viande en bouchées
- Peler les navets, laver les poivrons et détailler le tout en dés
- Peler et émincer l’oignon

Cuisson traditionnelle
- Faire revenir les oignons dans l’huile pendant quelques minutes
- Ajouter les morceaux de viande et les faire revenir pendant quelques minutes supplémentaires
- Ajouter les épices, le lait de coco, le bouillon, les légumes et faire cuire à feu doux pendant 40 mn

Cuisson Actifry
- Faire revenir les morceaux de viande avec l'oignon pendant 4 mn
- Ajouter tous les autres ingrédients et faire cuire pendant 20 mn

Conseils & Suggestions : remplacer le poulet de l'émincé de veau ou de porc


Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Poulet à  la mangue
Poulet à la mangue


Poulet au gorgonzola
Poulet au gorgonzola



Poulet au citron et aux herbes
Poulet au citron et aux herbes


Voir la recette...

Fricassée de volaille à l’oignon

- Préchauffer le four (200°)
- Peler et émincer les oignons
- Couper le jambon en petites languettes
- Saler les morceaux de poulet
- Dans une cocotte allant dans le four faire chauffer le beurre avec 1 cs d’huile
- Faire dorer les morceaux de poulet pendant 7 mn en les retournant régulièrement
- Une fois qu’ils sont bien dorés sur toutes les faces, les retirer du fait-tout et mettre les oignons à la place
- Remuer les oignons dans la matière grasse pendant 2 mn
- Ajouter les morceaux de jambon
- Déglacer avec le cognac ou l’armagnac et mélanger tranquillement pendant environ 2 mn
- Saler, poivrer et verser le vin blanc
- Remettre les cuisses de poulet
- Couvrir et faire chauffer sur feu moyen pendant 15 mn
- Mettre la cocotte dans le four pour encore 15 mn




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

lasagnes au poulet
lasagnes au poulet


lasagnes au poulet
lasagnes au poulet



lasagnes au poulet
lasagnes au poulet


Voir la recette...

endives au jambon en habits de fête

- Faire cuire les endives dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau
- Mettre les endives dans une passoire et les laisser s’égoutter le temps qu’elles tiédissent
- Préchauffer le four (200°)
- Rouler chaque endive dans une tranche de jambon et les disposer côte à côte dans un plat à gratin
- Répartir les tranches de magret de canard
- Emietter le fromage de chèvre frais
- Rincer et couper les tomates cerise en deux  et les répartir également
- Saler, poivrer, parsemer de thym, arroser d’un filet d’huile d’olive et finir en recouvrant avec le gruyère râpé
- Faire cuire à four chaud pendant environ 3O mn jusqu’à ce que le plat soit gratiné



 

 

Endives au jambon




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Gratin d'endives à  la cancoillotte
Gratin d'endives à la cancoillotte


endives et poulet sauce curry
endives et poulet sauce curry



Endives à la bière
Endives à la bière


Voir la recette...

Pommes de terre ratte sautées

- Laver les pommes de terre en les brossant sous l’eau sans les éplucher
- Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau froide, amener à ébullition, baisser le feu et faire cuire dans l’eau frémissante pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites
- Egoutter et laisser tiédir
- Détailler les pommes de terre en rondelles
- Dans une poêle faire chauffer l’huile et ajouter les pommes de terre et l’ail, du sel, du poivre, les ¾ du persil ciselé
- Mélanger et laisser rôtir pendant à feu doux pendant une dizaine de mn en remuant délicatement de temps en temps
- Avant de servir parsemer avec un peu de poivre du moulin, de fleur de sel et de persil ciselé

Servir en accompagnement d’une viande grillée avec une salade de tomates, verte…

 

pommes de terre ratte sautées




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Rösti de pommes de terre
Rösti de pommes de terre


Pommes de terre roties à l'actifry
Pommes de terre roties à l'actifry



Ecrasée de pommes de terre à l'huile d'olive et à l'ail
Ecrasée de pommes de terre à l'huile d'olive et à l'ail


Voir la recette...

Salade de pommes de terre épicée

- Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau dans une casserole d’eau frémissante pendant une vingtaine de mn (vérifier qu’elles soient cuite avec la pointe d’un couteau)
- Les éplucher et réserver
- Laver les haricots verts et les faire cuire pendant une dizaine de mn à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres
- Les égoutter et réserver
- Dans un bol mettre tous les autres ingrédients et mélanger
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Dans un plat,  mélanger les pommes de terre détaillées en gros cubes, les haricots verts coupés en deux et la vinaigrette
- Servir tiède ou froid


Voir la recette...

oignons au miel

- Peler les oignons
- Les mettre dans une casserole avec de l’eau, le miel, le vinaigre et mélanger
- Saler et ajouter l’huile et mélanger à nouveau
- Laisser s’évaporer le liquide pendant environ 40 mn à feu doux (les oignons doivent être dorés et enveloppés d’un sirop brillant
- Retirer du feu et servir chaud ou conserver au frais dans un bocal




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

shutney d'oignons
shutney d'oignons


Confit d'oignon au vinaigre balsamique
Confit d'oignon au vinaigre balsamique



Tarte aux oignons rouges caramélisés
Tarte aux oignons rouges caramélisés


Voir la recette...

Billes de fromage frais multicolores


- Mélanger les ingrédients en écrasant avec une fourchette et malaxer jusqu’à obtenir une masse suffisamment solide pour que les billes se tiennent
- Répartir dans des soucoupes ou des petites assiettes les éléments qui vont enrober les billes
- Rouler des petites billes délicatement entre les paumes de mains
- Rouler les billes dans les enrobages choisis
- Disposer les billes sans qu’elles se touchent dans une grande assiette
- Mettre dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir

 

Idées pour l'enrobage :
ciboulette,
oignons verts,
pignons de pin grillés à sec,
graines de sésame grillées à sec,
amandes effilées grillées à sec,
paprika,
poivre concassé,
noix de pécan broyées,
raisins secs,
cranberries,
pistaches broyées,
noisettes broyées…

 

Variantes
Dans le mélange on peut aromatiser le fromage avec du jus de citron, une pincée de piment d’espelette, des tomates séchées hachées, du cumin


Voir la recette...

Emincé de poulet aux fromages

- Détailler les cuisses de poulet désossées ou les escalopes de poulet en morceaux
- Peler et émincer l’oignon en petits morceaux
- Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le fromage blanc, du poivre, du piment et le gingembre

Cuisson traditionnelle :
- Faire revenir les morceaux de poulet,  les lardons, les oignons et les champignons avec la sauce soja pendant une dizaine de mn
- Ajouter cette préparation  au mélange mascarpone fromage blanc
- Mettre la préparation dans un plat à gratin, saupoudrer de gruyère râpé et faire cuire à four chaud pendant 20 mn


Cuisson actifry :
- Mettre les oignons, le poulet, les lardons, la sauce soja et programmer 5mn sur l’actifry
- Ajouter tous les autres ingrédients et programmer 20 mn




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Poulet au lait de coco
Poulet au lait de coco


Poulet à  la mangue
Poulet à la mangue



Poulet au citron et aux herbes
Poulet au citron et aux herbes


Voir la recette...

Rognons au Xeres

- Retirer la pellicule qui entoure les rognons et les couper en deux
- Retirer les parties nerveuses et les graisses du centre
- Détailler chaque rognon en tranches
- Nettoyer et émincer finement les champignons
- Peler et hacher l’ail
- Faire revenir 40 gr de beurre dans une casserole et y faire revenir les champignons avec l’ail et une feuille de laurier pendant 5 mn
- Saupoudrer  1 cs de farine et remuer
- Saler, poivrer, Verser 5 cs de bouillon et faire cuire en remuant pendant 5 mn
- Retirer le laurier et réserver
- Faire chauffer le reste de beurre dans une poêle, y faire revenir les tranches de rognon sur feu vif pendant 5 mn et les égoutter
- Déglacer la poêle avec 5 cs de Xérès et porter à ébullition en remuant
- Verser dans la poêle la sauce avec les champignons et y déposer à nouveau les rognons
- Faire chauffer 2 mn sur feu doux
- Verser le tous dans un plat, parsemer de persil haché et servir avec une purée de pomme de terre maison




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Rognons de veau en cocotte
Rognons de veau en cocotte


Rognons de bœuf au madère
Rognons de bœuf au madère



Rognons flambés à la crème et à la moutarde
Rognons flambés à la crème et à la moutarde


Voir la recette...

Poisson aux saveurs provençales

- Préchauffer le four (200°)
- Déposer les filets de poisson dans un plat à gratin
- Peler et émincer les oignons
- Peler les gousses d’ail, les couper en deux, retirer le germe
- Laver et essorer les pousses d’épinard
- Laver les tomates et les couper en quartiers
- Laver et couper le citron en rondelles
- Eparpiller les différents ingrédients sur le poisson et terminant avec les rondelles de citron
- Arroser avec un filet d’huile d’olive
- Recouvrir le plat avec une feuille de papier aluminium
- Faire cuire à four chaud pendant 30/40 mn

Servir avec du riz blanc, de la semoule ou des pommes de terre vapeur




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Crumble de poisson aux courgettes
Crumble de poisson aux courgettes


Gratin de poisson aux poivrons
Gratin de poisson aux poivrons



Gratin de poisson aux champignons
Gratin de poisson aux champignons


Voir la recette...

[Page 1 of 15] Next
Nos thèmes


Amuses-Gueules & Entrées

Dossiers

Boissons & Cocktails

Plats

Pâtes, Riz, Céréales...

Légumes & Accompagnements

Quiches, Pizza, Tartes salées...

Salades composées

Soupes & Potages

Cuisine d'ailleurs

Cuisine Traditionnelle

Desserts

Pains & Viennoiseries

Conserves & Confitures

Sur le pouce

Régimes alimentaires

Modes de Cuisson

Appareils Ménagers

Basiques

Autres...


>