Boulettes de poisson
40 kcal / boulette
Boulettes de poisson blanc
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Boulettes de poisson blanc
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| Temps de Préparation | 30 mn |
| Temps de Cuisson | 10 mn |
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Préchauffer le four (200°)
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Amener à ébullition de l’eau dans un faitout et y plonger les filets de poisson pour 5 mn avant des les égoutter
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Laver et sécher le citron et à l’aide d’une râpe fine prélever les zestes de a moitié du citron
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Imbiber la tranche de pain de mie d’eau, la presser avec les main et l’émietter
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Dans un bol, battre l’oeuf en omelette et ajouter le pain de mie émietté, la chapelure, les herbes de provence les zeste de citron, du sel, du poivre et mélanger
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Ecraser le poisson à la fourchette et l’ajouter également dans le bol et mélanger
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S’humidifier les main et former des boulettes de la taille d’une balle de golf avec ce mélange
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Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé et y déposer les boulettes
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Les arroser d’un filet d’huile d’olive et les faire cuire à four chaud pendant 10 mn en les retournant à mi cuisson
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Augmenter la puissance du four sur le mode grill pour 2 mn pour colorer légèrement les boulettes
