Pommes d’amour au four – France Inter
L’alliance de la pomme, du beurre et du caramel. Choisissez des pommes qui tiennent bien la cuisson, comme la reine des reinettes ou la boskoop.
Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 45 minutes
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Ingrédients
4 pommes
40 g de beurre
4 cuillères à soupe de cassonade
Pour le caramel
2 cuillères à soupe de sucre
25 grammes de beurre
Préparation
Coupez le petit chapeau de vos pommes, et ôtez les trognons à l’aide d’un évide-pomme. Placez-les dans un plat allant au four. Mélangez le beurre et la cassonade, remplissez le cœur des pommes, puis replacez leur petit chapeau.
Enfournez au moins 45 minutes à 180°, et arrosez de temps en temps les pommes avec leur jus. Vous pouvez les servir telles quelles.
Si vous voulez un dessert un peu plus gourmand, préparez un caramel avec 2 cuillères à soupe de sucre et un peu d’eau. Lorsqu’il blondit, ajoutez le beurre et laissez fondre en mélangeant. Versez sur les pommes et servez chaud.
=> Recette tirée de Au beurre, 60 recettes modernes pour remettre le beurre au goût du jour de Gala Collette, Victor Coutard, paru aux éditions First
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