Loire. Testez les recettes des Stéphanois en lice pour le championnat de France de la pizza – Le Progrès
La pizza stéphanoise, par Ludovic Peyrieux
Sur une base crème (ou tomate), ajouter sur votre pâte à pizza de la mozzarella, du saucisson à cuire, des râpées et de la fourme de Montbrison.
Surveillez la cuisson (10 min max. dans un four préchauffé à haute température, 250°C) et en sortie de four, agrémenter la pizza de sarasson et de salade de jeunes pousses. Un verre de Côtes du Forez accompagne parfaitement cette pizza du terroir.
