Il est le roi du jambon blanc de Paris – Echo Républicain
Nonancourt. La charcuterie Pichot récompensée. S’il est des charcutiers qui aiment leur métier, Michel Pichot en est un.
Installé en grande rue à Nonancourt depuis pratiquement 2 ans, cet artisan est venu de l’Aigle où il était employé dans un important laboratoire de fabrication de charcuterie. Il y est resté 27 ans.
« Le temps passant, j’ai eu envie de mettre à compte. Je ne le regrette pas », déclare-t-il sans hésitation.
Le boudin blanc aussi
Toujours domiciliés à l’Aigle, Michel et son épouse Cécile habitent à Nonancourt toute la semaine.
La charcuterie trouve peu à peu sa clientèle.
« La boutique a été fermée 7 mois avant que l’on ne s’y installe. En plus c’était en pleine période de Covid, ça n’a pas facilité les choses. Mais aujourd’hui nous avons des habitués ».
Fruit du travail bien fait, Michel Pichot aime le travail fait. Et cela se voir et se savoure. Il vient de recevoir un prix au concours du meilleur jambon blanc de Paris.
Ce n’est pas une première : en 2021, il avait déjà été récompensé du prix France Nord-Ouest lors du Concours National du meilleur boudin blanc attribué par les compagnons du boudin blanc.
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