Plats light

C’est un fait, la prise de poids peut être due à bien des facteurs pouvant se croiser, qui ne sont pas toujours simples à déterminer : alimentation trop riche, diminution du temps de sommeil, manque d’activité physique, déséquilibre de l’organisme, consommation d’alcool, dérèglement hormonal, prise […]

Jean-François Piège partage avec vous chaque samedi sur Le Point une recette mettant sur le devant de l’assiette un produit de saison. Après vous avoir révélé la semaine dernière ses tours de main pour la cuisson du lièvre à la royale façon sénateur Couteaux, le chef 2 étoiles du Grand [Suite …]

L’important « c’est le produit et sa façon de le cuisiner ». Le chef Sylvain Scherer sait de quoi il parle, il est le lauréat du concours organisé par la fédération des chefs d’Alsace pour son foie gras de canard sacré meilleur d’Alsace. Une entrée qu’il sert régulièrement dans son [Suite …]

Mini tartelettes au boudin blanc et aux girolles La recette d’Ulric Durnez, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : facile Portions 30 mini tartelettes Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 25 min Ingrédients 1 pâte feuilletée 2 boudins blancs 100 g de girolles 2 échalotes 20 g de beurre [Suite …]