Velouté de rutabagas
Portions Temps de Préparation
4personnes 10mn
Temps de Cuisson
30mn
Portions Temps de Préparation
4personnes 10mn
Temps de Cuisson
30mn
Instructions
  1. Peler les rutabagas, les couper en cubes et les mettre dans un faitout
  2. Peler le gingembre, le râper ou le mixer et l’ajouter aux rutabagas
  3. Émietter un bouillon cube sur les légumes
  4. Recouvrir d’eau, saler, poivrer et amener à ébullition
  5. Faire cuire à feu moyen pendant 30 mn jusqu’à ce que les légumes soient cuits
  6. Mettre les légumes dans le bol du mixeur avec un peu de jus de cuisson et mixer
  7. Ajouter le lait de coco et mixer jusqu’à obtenir un joli velouté (allonger avec du jus de cuisson au besoin)
  8. Goûter et rectifier l’assaisonnement
  9. Réchauffer sur feu doux
  10. Parsemer d’un peu de persil avant de servir
Notes

 

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