Velouté poireaux pommes de terre
Portions Temps de Préparation
4personnes 10mn
Temps de Cuisson
30mn
Portions Temps de Préparation
4personnes 10mn
Temps de Cuisson
30mn
Instructions
  1. Nettoyer les poireaux, garder les blancs et une partie du vert, détailler en rondelles et mettre dans un faitout
  2. Peler les pommes de terre, les couper en cubes et les ajouter aux poireaux
  3. Peler l’oignon, l’émincer et l’ajouter dans le faitout
  4. Saler, poivrer et recouvrir les légumes avec le bouillon
  5. Amener à ébullition et faire cuire à couvert et à feu moyen pendant 30 mn jusqu’à ce que les légumes soient cuits
  6. Mettre la soupe dans le bol du mixeur et mixer le tout
  7. Ajouter la crème et mixer à nouveau jusqu’à obtenir un joli velouté
  8. Réchauffer sur feu doux et parsemer de persil ou de basilic juste avant de servir
Notes

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