Frites de polenta
Une jolie idée pour l’apéro 🙂 Délicieuses et bien consistante, ces frites vous feront plaisir sans que vous n’en mangiez trop 🙂
Portions Temps de Préparation
40frites 20mn
Temps de Cuisson
40mn
Portions Temps de Préparation
40frites 20mn
Temps de Cuisson
40mn
Ingrédients
Instructions
  1. Amener à ébullition 1 litre d’eau
  2. Ajouter la polenta et mélanger pendant environ 2 mn (la polenta va épaissir jusqu’à obtenir une consistance de purée épaisse)
  3. Etaler la polenta dans le fond d’un plat à gratin et laisser reposer 30 mn
  4. Préchauffer le four (200°)
  5. Retourner sur une planche à découper
  6. Découper le rectangle de polenta dans le sens de la longueur pour obtenir 2 bandes
  7. Couper ensuite des tiges dans le sens de la largeur
  8. Pour avoir de belles frites, tourner les bandes d’un quart de tour et retirer une fine tranche correspondant à la partie qui était sur le dessus du plat à gratin et qui n’est pas lisse
  9. Poser les frites sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé
  10. Faire cuire à four chaud pendant 20 mn
Notes

Servir avec une sauce fraîcheur à la ciboulette (recette ici)

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