Calamars à la sauce tomate
Vous allez vous régaler 🙂 A la maison tout le monde en redemande 🙂
Portions Temps de Préparation
4personnes 10mn
Temps de Cuisson
35mn
Portions Temps de Préparation
4personnes 10mn
Temps de Cuisson
35mn
Instructions
  1. Si les calamars sont congelés, les décongeler au préalable
  2. Peler et émincer les oignons
  3. Peler et hacher les gousses d’ail et le gingembre
  4. Dans une sauteuse revenir les anneaux de calamars pendant quelques mn avec un fonds de court bouillon (ou 1 cs d’huile d’olive mais ça sera un peu moins light)
  5. Ajouter les oignons émincés, l’ail, le gingembre et faire revenir à nouveau quelques mn en mélangeant régulièrement
  6. Ajouter le vin, le thym et faire cuire à feu moyen pendant 10 mn
  7. Ajouter les tomates concassées, le sucre, du sel, du poivre, 1 poignée de persil plat ciselé et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 20 mn (si le mélange devient trop sec, allonger avec un peu d’eau ou de coulis de tomates)
  8. Parsemer de persil plat avant de servir
Notes

Accompagner de riz ou de pommes de terre vapeur