Saumon vapeur
Un mode de cuisson rapide, sans matière grasse et qui laisse un saumon tout moelleux, hyper agréable à manger 🙂
Portions Temps de Préparation
4personnes 5mn
Temps de Cuisson
5mn
Portions Temps de Préparation
4personnes 5mn
Temps de Cuisson
5mn
Ingrédients
Instructions
  1. Recouvrir le fonds d’un panier en bambou de papier sulfurisé
  2. Déposer les pavés de saumon dans le panier, peau contre le papier sulfurisé
  3. Mettre de l’eau, du court bouillon ou un mélange vin et eau dans une casserole un peu plus petite que le panier
  4. Amener à ébullition
  5. Poser le panier avec son couvercle sur la casserole d’eau frémissante
  6. Faire cuire pendant environ 4 mn puis vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire
Notes

La méthode est la même si on utilise un panier perforé

 

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