Champignons à la grecque
Une idée parfaite pour l’apéritif 🙂 A faire et à refaire 🙂
Portions Temps de Préparation
1bol 10mn
Temps de Cuisson Temps d’Attente
40mn Quelquesheures
Portions Temps de Préparation
1bol 10mn
Temps de Cuisson Temps d’Attente
40mn Quelquesheures
Ingrédients
Instructions
  1. Lavez les champignons
  2. Laisser les petits champignons entiers, couper les autres en 2 ou en 4 en fonction de la taille
  3. Dans une petite sauteuse à revêtement antiadhésif, faire revenir les champignons sur feu vif pendant une dizaine de mn jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau (Démarrer en mettant 2 cs d’eau pour faire démarrer la suée des champignons puis remuer régulièrement afin d’éviter que les champignons accrochent)
  4. Ajouter le vin blanc, le concentré de tomates, le tabasco, du sel, du poivre et mélanger
  5. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 30 mn jusqu’à ce que le mélange compote (Surveiller, mélanger de temps à autre et ajouter éventuellement un peu de vin si le mélange est trop sec)
  6. Laisser tiédir puis entreposer au frais quelques heures avant de servir
Notes

Servir en entrée ou à l’apéritif comme tapas

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