Batch Cooking : 1 Préparation, 5 Repas Variés Avec du Riz, des Asperges et de la Bresaola

Le batch cooking, ce n’est pas juste refaire la même recette tous les jours, mais préparer des bases communes pour ensuite les décliner en plusieurs plats. Avec cette approche, on va utiliser trois ingrédients principaux – riz, asperges et bresaola – et voir comment les transformer en 5 repas différents.

Dimanche : Préparation des bases en batch cooking

Objectif : préparer en 1h les bases pour 5 repas

1. Préparer le riz (base pour plusieurs repas)

• Cuire 400 g de riz (complet, basmati ou autre).
• Rincer, égoutter et stocker dans une boîte hermétique.

2. Cuire les asperges

• Laver et couper les asperges vertes.
• Blanchir 3-4 minutes, refroidir sous l’eau froide, stocker au frigo.

3. Préparer la bresaola

• La garder en chiffonnade dans un récipient fermé.

4. Préparer une vinaigrette polyvalente

Mélanger :

• 5 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café de moutarde à l’ancienne
• Sel, poivre

Lundi : Salade de Riz, Asperges et Bresaola (Version classique)

Le premier jour, on commence par la version originale de la recette :

Dans un bol :

• ✅ Riz cuit + asperges blanchies + bresaola
• ✅ Roquette + copeaux de parmesan + pignons de pin
• ✅ Vinaigrette maison

Temps de préparation : 2 minutes

Idéal pour : Un déjeuner frais et équilibré

Mardi : Bowl Riz, Œuf Mollet et Asperges Sautés

On transforme la salade en bowl chaud pour varier les textures.

À faire le jour J :

• ✅ Faire revenir les asperges dans un peu d’huile d’olive
• ✅ Réchauffer du riz dans la même poêle
• ✅ Ajouter un œuf mollet (cuisson 6 min)
• ✅ Servir avec des morceaux de bresaola et un filet de vinaigrette

Temps de préparation : 10 minutes

Idéal pour : Un dîner réconfortant et protéiné

Mercredi : Wrap Frais à la Bresaola et au Riz

On transforme les mêmes ingrédients en un wrap ultra rapide.

Dans une tortilla :

• ✅ Tartiner de fromage frais (type ricotta ou chèvre)
• ✅ Ajouter quelques cuillères de riz froid
• ✅ Asperges coupées en petits tronçons
• ✅ Bresaola et roquette
• ✅ Rouler, couper et déguster !

Temps de préparation : 5 minutes

Idéal pour : Un déjeuner sur le pouce

Jeudi : Riz sauté aux Asperges et Poulet

Le riz et les asperges prennent une touche asiatique avec un sauté express.

Dans une poêle bien chaude :

• ✅ Faire revenir des morceaux de poulet avec de l’ail et du gingembre
• ✅ Ajouter le riz, un filet de sauce soja et les asperges
• ✅ Servir avec des graines de sésame et un peu de bresaola en topping

Temps de préparation : 15 minutes

Idéal pour : Un plat chaud et rassasiant

Vendredi : Omelette aux Asperges et Riz

Un dîner rapide et sans gaspillage pour finir la semaine.

Dans un bol :

• ✅ Battre 3 œufs avec sel et poivre
• ✅ Ajouter des asperges coupées et une poignée de riz
• ✅ Cuire à la poêle jusqu’à obtenir une belle omelette
• ✅ Ajouter un peu de bresaola en topping

Temps de préparation : 10 minutes

Idéal pour : Un repas léger et express

Bilan : Un batch cooking efficace et varié

Avec seulement 1h de préparation le dimanche, on a pu préparer :

• ✔️ Une salade fraîche (lundi)
• ✔️ Un bowl chaud et gourmand (mardi)
• ✔️ Un wrap rapide et pratique (mercredi)
• ✔️ Un riz sauté façon asiatique (jeudi)
• ✔️ Une omelette nourrissante (vendredi)

• ✅ Gain de temps : Chaque repas ne prend que 5 à 15 minutes à préparer.
• ✅ Moins de gaspillage : Tout est optimisé et utilisé dans la semaine.
• ✅ Équilibre alimentaire : On alterne les textures et les cuissons.

Prêt(e) à tester cette méthode ?

Salade de Riz, Asperges et Bresaola : Un Plat Équilibré et Savoureux

La salade de riz aux asperges et bresaola est un plat léger et nutritif, idéal pour un déjeuner sain ou comme accompagnement lors de vos dîners. L’association des asperges fraîches, de la bresaola délicate et du riz rend ce plat à la fois satisfaisant et rafraîchissant.

Ingrédients

• 200g de riz long grain
• 1 botte d’asperges vertes
• 100g de bresaola, tranchée finement
• 1 petit oignon rouge, émincé
• Quelques feuilles de basilic frais
• Huile d’olive extra-vierge
• Jus de citron
• Sel et poivre noir

Préparation

1. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit al dente. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
2. Pendant ce temps, lavez les asperges et coupez les extrémités dures. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 3-4 minutes. Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour conserver leur couleur vive.
3. Dans un grand saladier, combinez le riz refroidi, les asperges coupées, l’oignon émincé, et la bresaola.
4. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
5. Juste avant de servir, garnissez de feuilles de basilic frais pour ajouter une touche d’arôme et de couleur.

Cette salade de riz peut être servie seule ou accompagnée d’un vin blanc frais. Elle est parfaite pour un pique-nique, un barbecue ou un repas léger.